A suplementação lipídica constitui uma estratégia nutricional utilizada para aumentar a densidade energética das dietas de ruminantes, porém sua eficiência depende das características da fonte lipídica e dos processos de digestão e absorção dos ácidos graxos (AG). Este capítulo objetiva apresentar e discutir os principais aspectos relacionados à suplementação lipídica e ao uso de lisofosfolipídios na nutrição de ovinos, abordando o metabolismo, a digestão e a absorção dos lipídeos e os mecanismos de ação dos lisofosfolipídios. Foi realizada pesquisa bibliográfica de abordagem qualitativa, natureza básica e caráter exploratório e descritivo, utilizando artigos científicos disponíveis nas bases Web of Science, Scopus, SciELO, ScienceDirect e Google Scholar. Foram priorizados estudos publicados nos últimos dez anos, complementados por trabalhos clássicos relevantes. A literatura demonstra que fontes lipídicas ruminalmente inertes podem aumentar o aporte energético com menor interferência sobre a fermentação ruminal, embora seu aproveitamento dependa da digestibilidade intestinal dos AG. Nesse contexto, os lisofosfolipídios apresentam potencial para favorecer a emulsificação, a formação de micelas e a utilização intestinal dos lipídeos. Entretanto, as respostas são variáveis e dependem da fonte lipídica, do perfil de AG’s, da composição e dose do emulsificante e da categoria animal.
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