INTRODUÇÃO: A esteatose hepática, caracterizada pelo acúmulo anormal de gordura no fígado, é uma condição crescente que pode levar a complicações severas, como a esteato-hepatite não alcoólica e cirrose hepática. A prevalência desta condição tem aumentado globalmente, refletindo a crescente incidência de obesidade e síndrome metabólica. Neste contexto, intervenções dietéticas têm emergido como uma estratégia crucial para a gestão e potencial reversão da doença. Contudo, a heterogeneidade nas abordagens dietéticas e nos resultados obtidos destaca a necessidade de um entendimento mais aprofundado sobre a eficácia e os mecanismos envolvidos. OBJETIVOS: Analisar a eficácia das intervenções dietéticas na gestão da esteatose hepática.