Introdução: A implementação de um programa de boas práticas de fabricação traz inúmeros benefícios, como a produção de produtos com qualidade superior e maior segurança, redução nas reclamações dos consumidores, e melhorias no ambiente de trabalho, que se torna mais organizado e seguro. Além disso, os funcionários desempenham suas funções com mais motivação e produtividade. Objetivo: Realizar uma análise das seções do checklist da RDC 216 sobre controle de vetores e pragas, matérias primas, ingredientes e embalagens e manejos de resíduos de um restaurante localizado em no Sertão de Pernambuco.