A SAÚDE PASSA PELA COZINHA: UMA AÇÃO EDUCATIVA

Lindymara Pereira de Oliveira; Lindymara Pereira de Oliveira

doi:10.47094/IICNNESP.2021/141

A SAÚDE PASSA PELA COZINHA: UMA AÇÃO EDUCATIVA

Introdução: A Educação Alimentar e Nutricional ocupa posição estratégica para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e para promoção da alimentação adequada e saudável. Neste contexto, a Caixa de Assistência dos funcionários do Banco do Brasil com o Programa de Gerenciamento de Condições Crônicas, desenvolveu com a equipe interdisciplinar a atividade “A Saúde passa na cozinha”. Esta ação contou com 03 encontros presenciais com participantes portadores de alguma condição de comorbidade (Obesidade, Diabetes, Hipertensão, Dislipidemia). Objetivo: a atividade é voltada para a sensibilização dos participantes no reconhecimento das práticas culinárias saudáveis para promover saúde, adequar o hábito alimentar conforme a patologia de cada um, preparar refeições com higiene e segurança nutricional. Metodologia: os participantes foram escolhidos conforme a patologia crônica constante no prontuário eletrônico e convidados através de ligação telefônica. Foi escolhida uma população de 200 pacientes, sabendo que o retorno presencial para este tipo de atividade é de 20%. Foram realizados 03 encontros mensais sendo 02 de forma exposição dialogada e 01 foi uma prática culinária de refeição saudável. Resultados: os 03 encontros tiveram uma média de 40 participantes, que a cada encontro assinaram uma lista de presença e responderam um questionário de satisfação ao final. Durante a ação, a maioria participou de forma ativa tirando dúvidas, pedindo informações aos facilitadores. A pesquisa de satisfação teve como resultados 70% para “ótimo” e “bom” e nas questões abertas os participantes sugeriram mais encontros, pedidos de receitas saudáveis e afirmações de que as ações possibilitaram incentivo a prática de alimentação saudável. Conclusão: os encontros educativos serviram de estímulo para que portadores de doenças crônica não transmissíveis, modificassem seus hábitos alimentares para reduzir danos associados ao desequilíbrio alimentar.

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A SAÚDE PASSA PELA COZINHA: UMA AÇÃO EDUCATIVA

Doi: 10.47094/IICNNESP.2021/141

PALAVRAS CHAVE: Encontros. Doenças crônicas. Educação Nutricional.

KEYWORDS: Encounters. Chronic diseases. Nutritional Education.

ABSTRACT:
Introduction: Food and Nutrition Education occupies a strategic position for the prevention and control of current food and nutritional problems and for the promotion of adequate and healthy eating. In this context, the Banco do Brasil employees' Assistance Fund, with the Chronic Conditions Management Program, developed with the interdisciplinary team the activity “Health passes in the kitchen”. This action had 03 face-to-face meetings with participants with some comorbid condition (Obesity, Diabetes, Hypertension, Dyslipidemia). Objective: the activity is aimed at raising the awareness of participants in the recognition of healthy cooking practices to promote health, adapt the eating habits according to the pathology of each one, prepare meals with hygiene and nutritional safety. Methodology: participants were chosen according to the chronic pathology contained in the electronic medical record and invited by telephone call. A population of 200 patients was chosen, knowing that the face-to-face return for this type of activity is 20%. 03 monthly meetings were held, 02 of which were dialogued exposition and 01 was a healthy meal cooking practice. Results: the 03 meetings had an average of 40 participants, who at each meeting signed an attendance list and answered a satisfaction questionnaire at the end. During the action, the majority actively participated in answering questions, asking the facilitators for information. The satisfaction survey had 70% as results for “excellent” and “good” and in the open questions, the participants suggested more meetings, requests for healthy recipes and statements that the actions made it possible to encourage the practice of healthy eating. Conclusion: the educational meetings served as a stimulus for patients with chronic non-communicable diseases to change their eating habits to reduce damage associated with dietary imbalance.

Autores

Jacqueline Jaguaribe Bezerra
Lindymara Pereira de Oliveira

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