O mundo enfrentou atualmente uma pandemia pelo novo COVID-19. Seus primeiros relatos foram em Wuhan – China (01 de dezembro de 2019), onde há o mercado de carnes úmidas (consumo e venda de animais silvestres). O coronavírus (Sars-Cov-2, um vírus RNA envelopado) é da família Coronaviridae, tendo subfamília composta pelos gêneros Alphacoronavirus e Betacoronavirus, na qual infectam mamíferos e afetam o sistema respiratório. No dia 30 de janeiro de 2020 a Organização Mundial de Saúde (OMS) declarou o surto da doença e no dia 11 de março foi declarado pandemia (JUNIOR, 2020; NETTO & CORREA, 2020). A implantação de controle do avanço do vírus no mundo e a taxa de infecção, de acordo com a OMS, foram as medidas de isolamento social, distanciamento entre as pessoas (1,50m), higienização das mãos e uso obrigatório de máscaras (ESTRELA et al., 2021).