INTRODUÇÃO: O probiótico Lactobacillus Plantarum é uma resiliente bactéria gram-positiva, existente na saliva humana e no trato gastrointestinal. O probiótico apresentou um forte efeito regulatório geral em doenças cardiovasculares, na proteção do fígado e na prevenção de doenças agudas ou crônicas, na qual incluem a reparação da mucosa intestinal e maior capacidade antioxidante. Além disso, é possível destacar os benefícios para o controle da hiperlipidemia, que pode ser caracterizada como o aumento isolado ou conjunto de colesterol e triglicerídeos. O presente estudo avaliou o efeito regulador do probiótico Lactobacillus Plantarum em relação ao perfil lipídico do sangue e os níveis inflamatórios e antioxidantes. OBJETIVOS: Analisar a eficácia do probiótico Lactobacillus Plantarum na redução de colesterol e triglicerídeos.