Este trabalho retrata, através de uma revisão de literatura, informações atualizadas sobre o uso de saliva como amostra para detecção do vírus SARS-CoV-2. A busca foi realizada nas bases de dados PubMed, Scielo, Science Direct e Scopus voltada para artigos científicos de âmbito internacional publicados em 2020 e 2021. Os descritores utilizados para as buscas de periódicos foram “viral infections”, “diagnostic”, COVID-19 e saliva. A saliva pode ser usada para detecção direta do SARS-CoV-2, quantificação de imunoglobulinas específicas para esse patógeno e para a avaliação da resposta imune inata do paciente. Adicionalmente, um conhecimento mais detalhado das potenciais alterações no proteoma salivar nesta doença pode permitir a identificação de novos biomarcadores. Realizando uma coleta de amostra adequada e empregando métodos de processamento e de uso de ensaios adequados, a saliva pode fornecer informações clínicas relevantes sobre a COVID-19 e pode ser incluída nas diretrizes voltadas para coleta de amostras para diagnóstico, gerenciamento e controle da COVID-19.