Microverdes também conhecidos como microgreens são plantas jovens consumidas no estádio de muda, com porte de 5 a 10 cm, e são produzidas a partir de diferentes espécies vegetais, aromáticas e condimentares,apresentando alto valor nutricional com vitaminas e sais minerais, se tornando uma possibilidade de consumo saudável e sustentável. Perante o exposto, o presente trabalho teve por objetivo comparar o efeito de diferentes tipos de substratos na produção de microverdes de rúcula e rabanete.
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