O envelhecimento populacional tem contribuído para o aumento da ocorrência de fraturas decorrentes de quedas, especialmente entre idosos com comorbidades e alterações funcionais. Nesse contexto, a avaliação nutricional é fundamental para identificar fatores que podem interferir na recuperação durante a hospitalização. Este capítulo teve como objetivo descrever e analisar a avaliação nutricional e a conduta dietoterápica de uma paciente idosa hospitalizada após fratura de colo de fêmur decorrente de queda da própria altura. Trata-se de um estudo de caso, de caráter descritivo e abordagem quali-quantitativa, realizado em ambiente hospitalar. A avaliação contemplou triagem nutricional, antropometria, exame físico nutricional, análise do consumo alimentar, satisfação com a dieta, exames bioquímicos e histórico clínico. Embora a paciente não apresentasse risco nutricional pela triagem NRS-2002, a avaliação pelos critérios GLIM identificou desnutrição moderada associada à redução de massa muscular e ao processo inflamatório decorrente do trauma. Observou-se ainda obesidade segundo o índice de massa corporal, reforçando a importância de uma avaliação multidimensional. A conduta nutricional incluiu adequação da consistência da dieta, ajuste do aporte energético e proteico e monitorização clínica. Os resultados evidenciam a importância da assistência nutricional individualizada no cuidado ao idoso hospitalizado.
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