A desnutrição é um problema de saúde global e um desafio para todos os países. Pode ocorrer de qualquer forma e afetar todos os níveis de idade, incluindo crianças. Demos atenção à desnutrição ocasionada pelo cenário da Covid-19, visto que este cenário pandêmico trouxe insegurança alimentar e nutricional, pois atingiu, principalmente as classes sociais mais vulneráveis e com menor acesso a uma alimentação saudável. O objetivo deste estudo foi analisar os principais métodos de prevenção e cuidados realizados por enfermeiros em casos de desnutrição infantil durante a pandemia. Tratou-se de um estudo de revisão sistemática de artigos publicados no período de 2016 a 2022 utilizando as bases de dados Pubmed, Medline e SciELO. O resultado da pesquisa identificou 70 artigos, destes, 56 foram selecionados e lidos na íntegra e após a remoção das duplicatas, 42 foram excluídos por estarem fora do período estabelecido e não terem correlação direta com o tema. Conforme os resultados, de 14 estudos incluídos na análise qualitativa, 9 responderam a problemática da pesquisa e os objetivos, os quais demonstraram que os aspectos preventivos realizados pelos enfermeiros consistem principalmente na avaliação de pontos na puericultura, incluindo medidas antropométricas, realização de exame físico, introdução precoce de alimentação e a triagem nutricional. Quanto aos cuidados exercidos, pelos enfermeiros, 5 estudos destacaram a correção do desequilíbrio eletrolítico, o tratamento de desidratação, o tratamento de infecções e anemia; o alcance de crescimento de recuperação e a educação nutricional. Conclui-se que o enfermeiro é o primeiro profissional de saúde a avaliar o paciente na admissão no hospital, o que permite identificar precocemente os pacientes de risco.