O estudo teve como objetivo analisar a qualidade microbiológica do ar em um salão de refeições de um shopping em Petrolina, Pernambuco. Trata-se de um estudo descritivo, transversal, qualitativo e quantitativo, realizado em julho de 2024, com a participação da Universidade de Pernambuco. As amostras foram coletadas utilizando o método de sedimentação conforme a metodologia da American Public Health Association (APHA), onde foram feitas duplicatas de cada análise e expostas por 15 minutos na área de refeição do estabelecimento, apresentando os resultados em partículas viáveis por m²/semana. Essas foram analisadas para contagem de microrganismos aeróbios mesófilos e fungos filamentosos, utilizando os meios de cultura PCA e DRBC respectivamente. Os resultados mostraram uma média de contagem de 42 UFC/cm²/semana para aeróbios mesófilos, e ausência de fungos filamentosos, onde o resultado foi confirmada com a repetição do experimento. A pesquisa destaca a importância da manutenção da qualidade do ar em ambientes de alimentação, tendo em vista que o ar é um grande veículo para o transporte de partículas viáveis de bactérias e fungos filamentosos para o alimentos. É necessário assegurar a qualidade do ar do ambiente, de modo a garantir a segurança dos alimentos e a confiabilidade dos consumidores.