A pesquisa explora os aspectos etiológicos e diagnósticos das alergias alimentares, destacando sua importância crescente como um problema de saúde pública. As alergias alimentares são reações imunológicas adversas a certos alimentos, que podem variar desde sintomas leves até reações graves, como anafilaxia. Para um diagnóstico preciso, é fundamental utilizar uma combinação de métodos, incluindo história clínica, testes cutâneos e medição de IgE específica. Recentes avanços, como o teste de provocação oral duplo-cego controlado por placebo (TPODCCP) e o teste de ativação de basófilos (TAB), oferecem maior precisão diagnóstica. A revisão destaca a necessidade de identificar alérgenos precocemente e implementar estratégias preventivas e terapêuticas individualizadas. Além disso, a integração de abordagens clínicas e psicossociais é vital para melhorar a qualidade de vida dos pacientes. Apesar dos progressos, ainda há desafios significativos, como a padronização dos testes diagnósticos e o desenvolvimento de terapias mais eficazes e acessíveis. Conclui-se que a continuidade das pesquisas é essencial para avançar na compreensão e manejo das alergias alimentares, contribuindo para a saúde e bem-estar dos indivíduos afetados. Este estudo oferece uma base para futuras investigações e desenvolvimento de novas abordagens terapêuticas.