A população idosa tem se mostrado cada vez mais expressiva em diversos países do mundo. Associado a isso, as alterações fisiológicas do envelhecimento também se tornam marcantes, envolvendo uma chance aumentada para o desenvolvimento de patologias. Uma das doenças comuns nessa fase da vida é a disfagia, caracterizada por dificuldades na ingestão de alimentos e líquidos e que pode comprometer o estado nutricional dos idosos acometidos. Nesse sentido, a presente pesquisa tem por objetivo avaliar como a disfagia é capaz de influenciar no estado nutricional de adultos mais velhos e sua qualidade de vida, assim como discorrer sobre as principais estratégias de reabilitação.