O câncer de cabeça e pescoço é uma doença de alta incidência e mortalidade, influenciada por fatores genéticos, ambientais e pelo Papilomavírus Humano (HPV). Alterações epigenéticas dinâmicas oferecem novas perspectivas terapêuticas e biomarcadores para diagnóstico e tratamento. Objetivos: Analisar o papel da epigenética no câncer e seu potencial para guiar terapias e intervenções nutricionais.