Introdução: A Doença de Crohn é uma Doença Inflamatória Intestinal crônica, de origem multifatorial, que pode afetar qualquer segmento do trato gastrointestinal. Fatores genéticos, imunológicos, ambientais e alterações da microbiota estão envolvidos na fisiopatologia, tornando a enfermidade complexa e de difícil manejo. Além do impacto clínico, a doença compromete a qualidade de vida dos pacientes, exigindo estratégias terapêuticas que integrem medidas farmacológicas e não farmacológicas. Objetivos: Revisar fatores de risco e o papel da dieta na Doença de Crohn, ressaltando a nutrição como complemento ao tratamento e à qualidade de vida.
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