Este artigo apresenta o projeto Car-kará MiniBaja desenvolvido no curso de Engenharia Mecânica da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), destacando sua consolidação como prática exemplar de educação STEM. Estruturado como um ambiente de aprendizagem ativa, o projeto integra teoria e prática por meio do desenvolvimento de veículos off-road de alto desempenho, estimulando a inovação, o pensamento crítico e a resolução de problemas complexos. Ao longo de três décadas, o Car-kará MiniBaja tem contribuído de forma decisiva para a formação de engenheiros capazes de articular competências técnicas, gerenciais e socioemocionais, alinhadas às demandas contemporâneas da engenharia. A conquista do título mundial na competição MiniBaja da SAE, em 1998, evidencia o impacto pedagógico e institucional do projeto, reforçando sua relevância na projeção nacional e internacional da UFRN. A análise histórica e formativa apresentada demonstra que iniciativas estudantis estruturadas como experiências contínuas de engenharia constituem ferramentas transformadoras, capazes de elevar a qualidade do ensino superior, fortalecer a cultura de protagonismo discente e consolidar práticas educacionais orientadas à excelência técnica e à inovação.