O USO DA GRAVIMETRIA COMO METODOLOGIA EFICAZ PARA MENSURAÇÃO E REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

doi:10.47094/IICOBREM.2025/3

O USO DA GRAVIMETRIA COMO METODOLOGIA EFICAZ PARA MENSURAÇÃO E REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

A redução do desperdício de alimentos é uma prioridade global, prevista na meta 12.3 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). A mensuração precisa dos resíduos alimentares é fundamental para subsidiar políticas públicas e estratégias de mitigação. Neste contexto, a gravimetria se destaca como uma metodologia confiável para quantificar o desperdício, fornecendo dados objetivos e comparáveis.

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O USO DA GRAVIMETRIA COMO METODOLOGIA EFICAZ PARA MENSURAÇÃO E REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

Doi: 10.47094/IICOBREM.2025/3

PALAVRAS CHAVE: Desperdício de alimentos. Gravimetria. ODS 123.

KEYWORDS: Food waste. Gravimetry. SDG 123.

ABSTRACT:
Reducing food waste is a global priority, as set out in target 12.3 of the Sustainable Development Goals (SDGs). Accurate measurement of food waste is essential to support public policies and mitigation strategies. In this context, gravimetry stands out as a reliable methodology for quantifying waste, providing objective and comparable data.

Autores

Fernando Novais Da Silva

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