Este estudo trouxe como objetivo analisar a relação da Agroindústria com a percepção dos consumidores sobre a carne de frango com alimentação à base de insetos. Os insetos são uma promissora futura fonte sustentável de matéria-prima para a alimentação animal, com benefícios ambientais que vão de uma menor pegada de carbono a diminuição de gases do efeito estufa. A pesquisa está alinhada com abordagens teóricas do agronegócio, como é o caso do Sistema Agroalimentar (SAI) e o Sistema Integrado Agronegocial Orientado para a Sustentabilidade (SIANOS). No que diz respeito a abordagem SAI, o tema está diretamente ligado ao consumidor no que diz respeito à produção de carne de frango, mostrando assim a complexidade do sistema. Já o SIANOS ajuda a entender como a percepção do consumidor pode influenciar nos níveis do agronegócio, além de abordar a questão da sustentabilidade. Os resultados apontam como a percepção do cliente se tornou um indicador que guia para o desenvolvimento de soluções inovadoras no agronegócio, tendo em mente uma produção e consumo mais sustentáveis
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