Este estudo aborda a importância da gestão sustentável da produção orgânica de mel na Cooperativa COMPAI, sob a ótica dos apicultores de Itainópolis (PI). Nessa perspectiva, tem como objetivo geral identificar a importância da gestão sustentável da produção orgânica de mel na Cooperativa COMPAI, sob a ótica dos apicultores de Itainópolis (PI). Trata-se de uma pesquisa em nível exploratório e descritivo cujo meio adotado para a coleta de dados foi a aplicação de entrevista do tipo estruturada com quatro apicultores entre os mais antigos associados a COMPAI. A técnica utilizada para a interpretação dos dados coletados foi feita por meio das etapas elementares da análise de conteúdo, tendo como aporte bibliográfico os autores: Bardin (1977), Paula (2018), Pegoraro (2017), Wiese (1995) e demais autores que possibilitaram importantes compreensões sobre a temática. A partir desse estudo espera-se compreender mais sobre as contribuições da gestão sustentável da produção orgânica de mel e desenvolver estudos futuros na área.