En un mundo en constante evolución, la innovación se ha convertido en un pilar fundamental para el desarrollo y la competitividad del sector turístico. Este capítulo se centra en la noción de innovación turística, explorando cómo los cambios y mejoras en productos, servicios y modelos de negocio son esenciales para satisfacer las crecientes demandas de los viajeros contemporáneos. A medida que las nuevas tecnologías transforman la forma en que los turistas planifican y experimentan sus viajes, la capacidad de adaptación de las empresas turísticas se vuelve crucial para su supervivencia y éxito en un entorno altamente competitivo.