Este capítulo apresenta um relato de experiência sobre a atuação de uma nutricionista ocupante do cargo de Técnico-Administrativo em Educação (TAE) no Curso de Nutrição da Universidade Federal do Paraná (UFPR). A experiência compreende o período de janeiro a maio de 2026 e teve como foco a organização e o suporte técnico às atividades práticas de ensino, pesquisa e extensão. Nesse período, foram apoiadas 128 atividades práticas, incluindo aulas da graduação, oficinas e ações voltadas a diferentes públicos. As atividades desenvolvidas envolveram o planejamento e a aquisição de insumos, a organização do Laboratório de Técnica Dietética, o acompanhamento de aulas práticas e o apoio a projetos de pesquisa e extensão. A inserção de uma profissional com formação específica em Nutrição possibilitou a participação em etapas de planejamento das práticas, incluindo a análise de roteiros, a adequação de preparações e o suporte técnico a estudantes, monitoras e docentes. A experiência evidenciou que a formação especializada contribuiu para qualificar a organização das atividades acadêmicas e favorecer a articulação entre ensino, pesquisa e extensão. Os achados reforçam o potencial de atuação dos nutricionistas em cargos técnico-administrativos como apoio ao desenvolvimento das atividades formativas no ensino superior.
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