As condições ácidas presentes na cavidade bucal representam um fator relevante na degradação de materiais restauradores, podendo comprometer sua estabilidade físico-mecânica e longevidade clínica. Este estudo teve como objetivo analisar, por meio de uma revisão narrativa da literatura, o impacto do ambiente ácido no desempenho de materiais restauradores contemporâneos, com ênfase em resinas bulk-fill e sistemas contendo partículas S-PRG. A literatura científica foi consultada nas bases PubMed, Scopus e Google Scholar, considerando estudos laboratoriais, revisões e pesquisas experimentais relevantes. Os achados indicam que a exposição a baixos valores de pH favorece a degradação da matriz orgânica, a lixiviação de constituintes da fase resinosa e o comprometimento da interface carga-matriz, resultando em redução da microdureza, aumento da rugosidade superficial e diminuição da resistência mecânica. Nas resinas bulk-fill, a resposta ao desafio ácido mostrou-se mais dependente da composição do material do que da técnica de inserção. Sistemas contendo partículas S-PRG apresentaram comportamento dual, associando potencial bioativo e modulação do meio bucal à suscetibilidade a alterações estruturais sob condições ácidas prolongadas. Conclui-se que o desempenho desses materiais depende da interação entre composição, bioatividade e condições de exposição.