A valorização de subprodutos agroindustriais tem despertado interesse científico e tecnológico, especialmente para o desenvolvimento de alimentos funcionais. A fibra do pedúnculo de caju e o mesocarpo de babaçu são subprodutos abundantes no Nordeste brasileiro, com elevado potencial nutricional e de sustentabilidade. Esta prospecção tecnológica objetivou mapear e descrever depósitos de patentes que utilizaram o pedúnculo de caju e o mesocarpo de babaçu para o desenvolvimento de produtos alimentícios. A prospecção foi conduzida nas bases de dados INPI, EPO, WIPO e USPTO, utilizando descritores relacionados às matérias-primas em estudo. Os critérios de inclusão restringiram-se às patentes voltadas a produtos alimentícios, sendo excluídas as de uso cosmético, farmacêutico, energético e biomaterial. Foram identificadas 121 patentes em triagem inicial, das quais seis atenderam aos critérios de elegibilidade: cinco depositadas no Brasil e uma na Espanha, entre 2012 e 2023. Os produtos contemplaram barras de cereais, barras nutritivas, biscoitos tipo cookies e farinhas enriquecidas. Os resultados reforçam o protagonismo acadêmico de instituições de ensino e pesquisa do Nordeste na transformação de recursos locais em tecnologias aplicadas. Conclui-se que a utilização da fibra de caju e do mesocarpo de babaçu para o desenvolvimento de alimentos funcionais predomina no Nordeste brasileiro, onde esses subprodutos são abundantes, configurando importante estratégia acadêmico-cientifica de aproveitamento e potencial sustentável.
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