Introdução: Em 2020, o Brasil registrou 99.010 óbitos por Acidente Vascular Cerebral (AVC), incluindo infarto cerebral, AVC isquêmico e hemorrágico. No Ceará, aproximadamente 7.249 casos são diagnosticados anualmente. A reabilitação de AVC envolve uma abordagem multidisciplinar, com destaque para a fonoaudiologia, fundamental no tratamento de distúrbios de fala, linguagem e deglutição, como a disfagia, presente em 50% dos casos. A disfagia aumenta o risco de complicações como desnutrição e pneumonias. Objetivo: Relatar a experiência de práticas educativas em disfagia, realizadas por fonoaudiólogos com cuidadores e pacientes em uma unidade hospitalar especializada no tratamento de AVC, visando a promoção da saúde.