O agronegócio é considerado o segmento econômico de maior valor na economia mundial, ocupando posição de destaque na economia brasileira. A cadeia produtiva da carne bovina constitui um dos ramos mais importante do agronegócio brasileiro, sendo responsável por grande parte de toda movimentação econômica do Brasil. A crise econômica que afetou o país no ano de 2015 causou grandes impactos nos negócios de muitas empresas do ramo agroindustrial da carne bovina brasileira. Considerando o Planejamento e Controle da Produção (PCP), ferramenta estratégica de grande relevância para as organizações, vislumbrou-se descrever como o Frigorífico Alpha tem adaptado o seu PCP, especialmente o seu planejamento, em relação à crise econômica atual brasileira. Constatou-se, com estudo de caso, com dados coletados em entrevistas, observação do processo produtivo e pesquisa documental que houve alterações na demanda da empresa, queda no consumo da carne vermelha, corte no quadro de funcionários, aumento na inadimplência dos clientes e também a falência de alguns clientes no período de crise, que compreende do dia 01 de outubro de 2015 a 30 de outubro de 2016. Sugere-se para a organização a utilização de ferramentas do PCP para facilitar o planejamento da produção e da projeção da demanda. Para pesquisas futuras sugere-se a aplicação do mesmo enfoque em outras organizações do ramo agroindustrial da carne bovina, bem como em outros ramos mercadológicos para analisar os efeitos das crises econômicas nas organizações.